CASA ENCANTADA MENU

 

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La mejor salsa es el hambre.

( Hunger makes de best cooking.)
--
Miguel de Cervantes Saavedra.

Indice

Content

 

-- Desayuno -- Breakfast
-- Botana -- SNACKS
-- Sopas -- Soups
-- Ensaladas -- Salads
-- Pasta -- Pasta
-- Pescados -- Fish
-- Aves -- Poultry
-- Carnes -- Meat
-- Postres -- Desserts

DESAYUNO

BREAKFAST

1.- Jugos naturales 1. Natural juices
(Toronja, naranja, zanahoria, (Grapefruit, orange, carrot,
tomato) tomato)

2.- Fruit 2.- Fruit
(Papaya, mango, melón, sandía, piña) (Papaya, mango, cantaloupe
watermelon, pineapple)

3.-Yoghurt (natural o de sabores) 3.- Yoghurt (natural or flavored)

4.- Huevos al gusto: 4.- Eggs:

Estrellados o Sunny side up or
Revueltos Scrambled

con jamón with ham
chorizo chorizo (spanish sausage)
tocino bacon
jamón y queso ham and cheese

rancheros
rancheros (sunny side up over a
(verdes o rojos) tortilla with green or red hot pepper
sauce)

a la mexicana
mexican style (scrambled, with
chopped onion, tomato and hot
peppers

al albañil al albañil (scrambled, cooked in
green or red spicy sauce)

5.- Enchiladas (verdes o rojas) 5.- Enchiladas (fried tortillas with
chicken in a green or red spicy sauce)

6.- Chilaquiles (verdes o rojos) 6.- Chilaquiles (fried pieces of
tortillas in a green or red spicy
sauce)

7.- Quesadillas 7.- Quesadillas (tortillas with melted
cheese)

8.- Enfrijoladas 8.- Enfrijoladas (tortillas cooked in
bean sauce)

9.- Hot cakes 9.- Hot cakes

10.- Pancake (con plátano) 10.- Banana Pancakes

11.- Pan francés 11.- French toast

12.- Pan tostado (mantequilla, mermelada) 12.- Toast with butter and
jam.

13.- Café 13.- Coffee

14.- Té 14.- Tea

15.- Frijoles 15.- Beans

 

 

 

BOTANA

ANTIPASTI (lunch)

 

1.- Cocktail de camarón 1.- Shrimp cocktail

2.- Ceviche de pescado 2.-Lemon cook fish with tomato
sauce

3.- Ceviche de camarón 3.- Lemon cook shrimps

4.- Ceviche de pulpo 4.- Lemon cook octopus

5.- Campechana 5.- Lemon cook sea food

6.- Ensalada de pescado 6.- Fish salad

7.- Ensalada de camarón 7.- Shrimp salad

8.- Tiritas de pescado 8.- Lemon cooked fish in slices

9.- Pescadillas 9.- Fried tortilla filled with fish

10.- Tacos de pollo dorado 10.- Fried chicken tacos

11.- Quesadillas de champiñones 11.- Fried tortilla with
de flor de calabaza mushrooms and squash blossom

12.- Sopes 12.- Thick baked masa cups filled with chicken, beans,
cream and cheese. Deadly

13.- Guacamole con totopos 13.- Avocado sauce with homemade tortilla chips

14.- Nachos 14.- Nachos (tortilla chips baked with melted cheese)

15.- Pulpo enamorado 15.- Octopus

16.- Tortilla de patata 16.- Spanish omelette with
potatoes

17.- Camaronillas 17.- Fried tortillas with shrimp

18.- Tostadas 18.- Fried tortillas with beans,
avocado, lettuce

19.- Risotto con champiñones 19.- Italian rice with mushroom

20.- Arroz a la mexicana 20.- Rice mexican style, cooked in stock with vegetables

21.- Chiles rellenos de atún, pollow, queso 21.- Chili stuffed with tuna fish, chicken or cheese


SOPAS

SOUPS

 

1.- Crema de aguacate, fría. 1.- Avocado cream (cold)

2.- Gazpacho 2.- Gazpacho (cold tomato soup
with raw vegetables)

3.- Crema de Zanahorias 3.- Carrot cream

4.- Crema de brócoli 4.- Brocoli cream

5.- Sopa de cebolla 5.- Onion soup

6.- Sopa de tortilla 6.- Tortilla soup

7.- Crema de elote 7.- Corn soup

8.- Sopa de lenteja 8.- Lentil soup

9.- Sopa de verduras 9.- Vegetable soup

10.- Crema de espinacas 10.- Spinach cream

11.- Crema de calabacitas 11.- Zucchini soup

12.- Crema de chícharos 12.- Green peas cream

13.- Sopa de papas 13.- Potato soup

14.- Sopa de pescado 14.- Fish soup

15.- Sopa de arroz 15.- Rice soup.

16.- Moros y cristianos 16.- Rice and beans

 

*

ENSALADAS

SALADS

 

1.- Ensalada de lechuga 1.- Green salad

2.- Ensalada griega 2.- Greek salad

3.- Ensalada César 3.- Caesar's salad

4.- Ensalada de betabel 4.- Beet salad

5.- Ensalada de ejote 5.- Green bean salad

6.- Ensalada de jitoma 6.- Tomato salad

7.- Ensalada de zanahoria 7.- Carrot salad

8.- Ensalada de atún 8.- Tuna fish salad

9.- Ensalada de pepino 9.- Cucumber salad

10.- Ensalada de aguacate 10.- Avocado salad

11.- Ensalada de coditos y elotes 11.- Pasta and corn salad

12.- Ensalada de coliflor 12.- Cauliflower salad

13.- Ensalada de chayote 13.- Chayote salad

14.- Ensalada de ejote y queso 14.- Green bean salad with
cheese

15.- Ensalada de lechuga y berro 15.- Lettuce and watercress
salad

16.- Ensalada de papa 16.- Potato salad

17.- Ensalada de arroz 17.- Rice salad

18.- Ensalada de calabazas 18.- Zucchini salad

19.- Ensalada de nopalitos 19.- Cactus salad

PASTA

1.- Lasagna 1.- Lasagne

2.- Spaghetti con camarones 2.- Spaghetti with shrimps

3.- Spaghetti con langosta 3.- Spaghetti with lobster

4.- Spaghetti a la boloñesa 4.- Spaghetti a la Bolognese (meat
sauce)

5.- Spaghetti primavera 5.- Spaghetti primavera (spring
vegetables and cream)

6.- Spaghetti con camarones, jitomate 6.- Spaghetti with shrimps, tomato
y alcaparras. and caper

7.- Spaghetti con jitomate, albacar y aceite 7.- Spaghetti with tomatoes, basil
de olivo. and olive oil.

8.- Spaghetti con mariscos 8.- Spaghetti with sea food

9.- Spaghetti a la carbonara (con tocino y huevos 9.- Spaghetti a la carbonara (with
crudos) bacon and raw eggs)

10.- Spaghetti a la putanesca (con jitomate 10.- Spaghetti alla putanesca
alcaparras, aceitunas y anchoas) (with tomatoes, capers, olives,
and anchovies)

11.- Spaghetti al pesto 11.- Spaghetti all pesto (with
basil)

12.- Canelones 12.- Cannelloni

13.- Penne alla rabiata 13.- Penne All'arrabbiata (with spicy (con salsa de jitomate picante) tomato sauce)

14.- Spaghettini aglio e olio 14.- Spaghettini aglio e olio
(con ajo y aceite de oliva) (with garlic and olive oil)

 

 

 

PESCADOS

FISH

 

1.- Pescado a la veracruzana 1.- Veracruz style fish (tomato
and onion sauce)

2.- Pescado a la talla 2.- Grilled fish, Zihuatanejo style

3.- Pescado al mojo de ajo 3.- Fried fish with garlic

4.- Huachinango frito 4.- Fried red snapper

5.- Pescado en salsa poblana 5.- Fish in hot pepper sauce

6.- Filete de pescado rebozado 6.- Fish fillet in flour

7.- Filete de pescado relleno de camarones 7.- Fish fillet filled with shrimps

8.- Filete de pescado con nopales 8.- Fish fillet with nopales (cactus)

9.- Brocheta de pescado 9.- Grilled fish on skewers

10.- Camarones al mojo de ajo 10.- Shrimp with garlic

11.- Camarones rebozados 11.- Breaded Shrimp

12.- Brocheta de camarones 12.- Shrimp on skewers

13.- Langosta al mojo de ajo 13.- Lobster with garlic

14.- Langostinos 14.- Crayfish

 

AVES

POULTRY

 

1.- Pollo a la cacerola 1.- Cassarole Chicken cooked with
vegetables

2.- Pechugas rellenas 2.- chicken breasts stuffed with cheese and ham

3.- Pechugas adobadas a la parrilla 3.- Barbecued chicken breasts

4.- Estofado de pollo 4.- Chicken stew

5.- Fajitas de pollo 5.- Chicken fajitas

6.- Tamales de pollo 6.- Chicken tamales

7.- Pollo con cerveza a la parrilla 7.- Chicken grilled with beer

8.- Croquetas de pollo 8.- Chicken croquettes

9.- Pollo en pasilla 9.- Chicken cooked with spicy
sauce

10.- Pollo asado en chile rojo 10. Chicken grilled with red
hot pepper sauce


11.- Pechugas rebozadas 11.- Breaded fried Chicken

12.- Mole verde 12.- Traditional chicken cooked
in green mole sauce

 

CARNES

MEAT

 

1.- Filete a la parrilla 1.- Grilled fillet

2.- Filete a la pimienta 2.- Fillet with black pepper

3.- Milanesa 3.- Veal Scallopine

4.- Hamburguesas 4.- Hamburgers

5.- Escalopa de ternera 5.- Veal cutlet

 

POSTRES

DESSERTS

 

1.- Pay de limón 1.- Lemon pie

2.- Pay de queso 2.- Cheese pie

3.- Pay de queso con durazno 3.- Cheese pie with peaches

4.- Pastel de queso y fresa 4.- Cheese cake with strawberries

5.- Pastel de queso y frutas 5.- Cheese cake with fruits

6.- Flan de café 6.- Coffee cream caramel

7.- Flan de coco 7.- Coconut cream caramel

8.- Flan de queso 8.- Cheese cream caramel

9.- Pastel de chocolate 9.- Chocolate cake

10.- Mousse de durazno 10.- Peach mousse

11.- Mousse de mango 11.- Mango mousse

12.- Mousse de almendra 12.- Almond mousse

13.- Mousse de rompope 13.- Rompope mousse (egg liquor)

14.- Mousse de Kalhua 14.- Kalhua mousse (coffee liquor)

15.- Mousse de mandarina 15.- Mandarina mousse

16.- Peras flameadas con helado 16.- Pears flamé with ice-cream

17.- Plátanos flameados con helado 17.- Banana flamé with ice-cream

18.- Pastel de manzana 18.- Apple pie

19.- Manzana frita en rebanadas 19.- Fried apples

20.- Manzana al horno 20.- Apples cooked in the oven

21.- Plátano macho al vino blanco 21.- Banana cooked in white wine

22.- Pastel de piña 22.- Pineapple cake

23.- Crepas de plátano 23.- Banana pancake (crépes)

24.- Crepas de naranja 24.- Orange pancake (crépes)

25.- Crepas de fresa y chocolate 25.- Strawberry and chocolate
pancake (crépes)

26.- Crepas de manzana 26.- Apple pancake (crépes)

 

1.- Pay de limón 1.- Lemon pie

2.- Pay de queso 2.- Cheese pie

3.- Pay de queso con durazno 3.- Cheese pie with peaches

4.- Pastel de queso y fresa 4.- Cheese cake with strawberries

5.- Pastel de queso y frutas 5.- Cheese cake with fruits

6.- Flan de café 6.- Coffee cream caramel

7.- Flan de coco 7.- Coconut cream caramel

8.- Flan de queso 8.- Cheese cream caramel

9.- Pastel de chocolate 9.- Chocolate cake

10.- Mousse de durazno 10.- Peach mousse

11.- Mousse de mango 11.- Mango mousse

12.- Mousse de almendra 12.- Almond mousse

13.- Mousse de rompope 13.- Rompope mousse (egg liquor)

14.- Mousse de Kalhua 14.- Kalhua mousse (coffee liquor)

15.- Mousse de mandarina 15.- Mandarina mousse

16.- Peras flameadas con helado 16.- Pears flamé with ice-cream

17.- Plátanos flameados con helado 17.- Banana flamé with ice-cream

18.- Pastel de manzana 18.- Apple pie

19.- Manzana frita en rebanadas 19.- Fried apples

20.- Manzana al horno 20.- Apples cooked in the oven

21.- Plátano macho al vino blanco 21.- Banana cooked in white wine

22.- Pastel de piña 22.- Pineapple cake

23.- Crepas de plátano 23.- Banana pancake (crépes)

24.- Crepas de naranja 24.- Orange pancake (crépes)

25.- Crepas de fresa y chocolate 25.- Strawberry and chocolate
pancake (crépes)

26.- Crepas de manzana 26.- Apple pancake (crépes)

 

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