2.- Fruit 2.- Fruit
(Papaya, mango, melón, sandía, piña) (Papaya,
mango, cantaloupe
watermelon, pineapple)
3.-Yoghurt (natural o
de sabores) 3.- Yoghurt (natural or flavored)
4.- Huevos al gusto: 4.- Eggs:
Estrellados o Sunny side up or
Revueltos Scrambled
con jamón with
ham
chorizo chorizo (spanish sausage)
tocino bacon
jamón y queso ham and cheese
rancheros rancheros (sunny
side up over a
(verdes o rojos) tortilla with green or red hot pepper
sauce)
a la mexicana mexican style (scrambled, with
chopped onion, tomato and hot
peppers
al albañil al albañil (scrambled, cooked
in
green or red spicy sauce)
5.- Enchiladas (verdes
o rojas) 5.- Enchiladas (fried tortillas with
chicken in a green or red spicy sauce)
6.- Chilaquiles (verdes
o rojos) 6.- Chilaquiles (fried pieces of
tortillas in a green or red spicy
sauce)
7.- Quesadillas 7.- Quesadillas
(tortillas with melted
cheese)
8.- Enfrijoladas 8.-
Enfrijoladas (tortillas cooked in
bean sauce)
9.- Hot cakes 9.- Hot
cakes
10.- Pancake (con plátano)
10.- Banana Pancakes
11.- Pan francés
11.- French toast
12.- Pan tostado (mantequilla,
mermelada) 12.- Toast with butter and
jam.
13.- Café 13.-
Coffee
14.- Té 14.- Tea
15.- Frijoles 15.- Beans
BOTANA
ANTIPASTI (lunch)
1.- Cocktail de camarón
1.- Shrimp cocktail
2.- Ceviche de pescado
2.-Lemon cook fish with tomato
sauce
3.- Ceviche de camarón
3.- Lemon cook shrimps
4.- Ceviche de pulpo
4.- Lemon cook octopus
5.- Campechana 5.- Lemon
cook sea food
6.- Ensalada de pescado
6.- Fish salad
7.- Ensalada de camarón
7.- Shrimp salad
8.- Tiritas de pescado
8.- Lemon cooked fish in slices
9.- Pescadillas 9.- Fried
tortilla filled with fish
10.- Tacos de pollo dorado
10.- Fried chicken tacos
11.- Quesadillas de champiñones
11.- Fried tortilla with
de flor de calabaza mushrooms and squash blossom
12.- Sopes 12.- Thick
baked masa cups filled with chicken, beans,
cream and cheese. Deadly
13.- Guacamole con totopos
13.- Avocado sauce with homemade tortilla chips
14.- Nachos 14.- Nachos
(tortilla chips baked with melted cheese)
15.- Pulpo enamorado
15.- Octopus
16.- Tortilla de patata
16.- Spanish omelette with
potatoes
17.- Camaronillas 17.-
Fried tortillas with shrimp
18.- Tostadas 18.- Fried
tortillas with beans,
avocado, lettuce
19.- Risotto con champiñones
19.- Italian rice with mushroom
20.- Arroz a la mexicana
20.- Rice mexican style, cooked in stock with vegetables
21.- Chiles rellenos
de atún, pollow, queso 21.- Chili stuffed with tuna fish,
chicken or cheese
SOPAS
SOUPS
1.- Crema de aguacate,
fría. 1.- Avocado cream (cold)
2.- Gazpacho 2.- Gazpacho
(cold tomato soup
with raw vegetables)
3.- Crema de Zanahorias
3.- Carrot cream
4.- Crema de brócoli
4.- Brocoli cream
5.- Sopa de cebolla 5.-
Onion soup
6.- Sopa de tortilla
6.- Tortilla soup
7.- Crema de elote 7.-
Corn soup
8.- Sopa de lenteja 8.-
Lentil soup
9.- Sopa de verduras
9.- Vegetable soup
10.- Crema de espinacas
10.- Spinach cream
11.- Crema de calabacitas
11.- Zucchini soup
12.- Crema de chícharos
12.- Green peas cream
13.- Sopa de papas 13.-
Potato soup
14.- Sopa de pescado
14.- Fish soup
15.- Sopa de arroz 15.-
Rice soup.
16.- Moros y cristianos 16.- Rice and beans
*
ENSALADAS
SALADS
1.- Ensalada de lechuga
1.- Green salad
2.- Ensalada griega 2.-
Greek salad
3.- Ensalada César
3.- Caesar's salad
4.- Ensalada de betabel
4.- Beet salad
5.- Ensalada de ejote
5.- Green bean salad
6.- Ensalada de jitoma
6.- Tomato salad
7.- Ensalada de zanahoria
7.- Carrot salad
8.- Ensalada de atún
8.- Tuna fish salad
9.- Ensalada de pepino
9.- Cucumber salad
10.- Ensalada de aguacate
10.- Avocado salad
11.- Ensalada de coditos
y elotes 11.- Pasta and corn salad
12.- Ensalada de coliflor
12.- Cauliflower salad
13.- Ensalada de chayote
13.- Chayote salad
14.- Ensalada de ejote
y queso 14.- Green bean salad with
cheese
15.- Ensalada de lechuga
y berro 15.- Lettuce and watercress
salad
16.- Ensalada de papa
16.- Potato salad
17.- Ensalada de arroz
17.- Rice salad
18.- Ensalada de calabazas
18.- Zucchini salad
19.- Ensalada de nopalitos
19.- Cactus salad
PASTA
1.- Lasagna 1.- Lasagne
2.- Spaghetti con camarones
2.- Spaghetti with shrimps
3.- Spaghetti con langosta
3.- Spaghetti with lobster
4.- Spaghetti a la boloñesa
4.- Spaghetti a la Bolognese (meat
sauce)
5.- Spaghetti primavera 5.- Spaghetti primavera (spring
vegetables and cream)
6.- Spaghetti con camarones,
jitomate 6.- Spaghetti with shrimps, tomato
y alcaparras. and caper
7.- Spaghetti con jitomate,
albacar y aceite 7.- Spaghetti with tomatoes, basil
de olivo. and olive oil.
8.- Spaghetti con mariscos
8.- Spaghetti with sea food
9.- Spaghetti a la carbonara
(con tocino y huevos 9.- Spaghetti a la carbonara (with
crudos) bacon and raw eggs)
10.- Spaghetti a la putanesca
(con jitomate 10.- Spaghetti alla putanesca
alcaparras, aceitunas y anchoas) (with tomatoes, capers, olives,
and anchovies)
11.- Spaghetti al pesto
11.- Spaghetti all pesto (with
basil)
12.- Canelones 12.- Cannelloni
13.- Penne alla rabiata
13.- Penne All'arrabbiata (with spicy (con salsa de jitomate picante)
tomato sauce)
14.- Spaghettini aglio
e olio 14.- Spaghettini aglio e olio
(con ajo y aceite de oliva) (with garlic and olive oil)
PESCADOS
FISH
1.- Pescado a la veracruzana
1.- Veracruz style fish (tomato
and onion sauce)
2.- Pescado a la talla
2.- Grilled fish, Zihuatanejo style
3.- Pescado al mojo de
ajo 3.- Fried fish with garlic
4.- Huachinango frito
4.- Fried red snapper
5.- Pescado en salsa
poblana 5.- Fish in hot pepper sauce
6.- Filete de pescado
rebozado 6.- Fish fillet in flour
7.- Filete de pescado
relleno de camarones 7.- Fish fillet filled with shrimps
8.- Filete de pescado
con nopales 8.- Fish fillet with nopales (cactus)
9.- Brocheta de pescado
9.- Grilled fish on skewers
10.- Camarones al mojo de ajo 10.- Shrimp with garlic
11.- Camarones rebozados
11.- Breaded Shrimp
12.- Brocheta de camarones
12.- Shrimp on skewers
13.- Langosta al mojo
de ajo 13.- Lobster with garlic
14.- Langostinos 14.-
Crayfish
AVES
POULTRY
1.- Pollo a la cacerola
1.- Cassarole Chicken cooked with
vegetables
2.- Pechugas rellenas
2.- chicken breasts stuffed with cheese and ham
3.- Pechugas adobadas
a la parrilla 3.- Barbecued chicken breasts
4.- Estofado de pollo
4.- Chicken stew
5.- Fajitas de pollo
5.- Chicken fajitas
6.- Tamales de pollo
6.- Chicken tamales
7.- Pollo con cerveza
a la parrilla 7.- Chicken grilled with beer
8.- Croquetas de pollo
8.- Chicken croquettes
9.- Pollo en pasilla
9.- Chicken cooked with spicy
sauce
10.- Pollo asado en chile
rojo 10. Chicken grilled with red
hot pepper sauce
